今日のレシピ！

家庭で簡単に作れるマルタバック★

今回、教えさせて頂きたいメニュはマルタバックです。大別すると甘い系としょっぱい系の２種類がありますが、今回はしょっぱい系のほうをご紹介♪

ただし、普通のマルタバックとは少し違います。普通のマルタバックだと、大きな平たい鍋が必要で、ルンピアの皮を使わないで、手作りの皮を使うのです。どうしてミニにするかというと、これがお家で簡単に作れるからです。

 

材料

• 牛肉 60 gram

• 長ネギ 10 gram

• 玉ねぎ 15 gram

• にんにく 5 gram

• 卵 2 個

• こしょう 2 gram

• 塩 5 gram

• サラダ油 150 cc

STEP 1

1. にんにくをみじん切る。

2. 玉ねぎを細切りにする。

3. 長ネギを細き切りにする。

4. 卵をやき混ぜる。

STEP 2（マルタバックの具の作り方）

1. 細切りにしておいたにんにくをサラダ油さっと炒める。

2. 牛肉を加える。

3. 牛肉が茶色になったら、卵を加える。

4. 長ネギや玉ねぎを加え、塩、こしょうを加える。

 

 

STEP 3（マルタバックの折り方）

1. ルンピアの皮を広げ、STEP 2の具を皮の真ん中へ乗せ、ヘラで薄くノート状に折る。

2. ミニマルタバックをサラダ油で揚げて完成！

皆さん、是非作ってみてください♪

ナシ・バカルのレシピ！

ナシは「ご飯」、バカールは「焼く」ですから、ごはんと塩漬卵Telur Asinを葉っぱに包んで焼いたお料理です。

今回はナシ・バカルの作り方教えさせて頂きたいと思います。

 

1. マッシュルーム、レモンバジル、にんにくなどを細切りにしておく。フライパンにサラダ油を熱し、全部を加えてさっと炒め、塩やコショウを加える。
2. 塩漬卵を細切りにして、①の材料と混ぜ合わせる。
3. a.バナナの葉っぱを軽く炙る。

b.②とご飯を混ぜ合わせる。

c.軽く炙ったバナナの葉っぱでbを包み、両端を爪楊枝で閉じる。

 

4. 葉が茶色になるまで、グリル（テフロン/鉄板）に焼く。

私は一回作ってみました！簡単だと思いますので、皆さんも是非作ってみてください！

家庭で作れる簡単なインドネシア料理

皆さんはインドネシア料理が好きですか？インドネシア料理が好きであれば、辛いものを食べられるはずですね（どうかなー）笑。

辛いものが好きな人は絶対にSambal terasi（サンバルトゥラシ）を知っているはずです！  Sambal terasiはSambalの１種です。味はふつうのサンバルとそんなに変わりませんが、えびペーストが入っているので、もっといい匂いがします。

今回はSambal terasiの作り方を教えさせて頂きたいと思います！

 

1. 赤唐辛子（Cabe merah）、小赤唐辛子（ cabe rawit merah）、トマト、にんにくをサラダ油で炒めます。そして、エビのペースト（terasi）を加えます。
2. １をすり鉢ですります。
3. その後、砂糖と塩を加えます。

どうですか？簡単ですよね。

皆さん、ぜひ作ってみてくださいね＾＾

３分クッキング

写真整理していたら見つけた去年のデータ。

そんな過去のもので申し訳ないのですが、インドネシアの料理については何もＵＰできていないのでＵＰさせていただきます。

 

レバラン時期になるとイモみたいなカボチャみたいな野菜？果物？？をよく目にします。

バナナの横にあるので果物なのかな？

私はずっとカボチャの親戚だと思ってました（笑）

 

これ、料理方法を教えてもらうと目が点に。。。

①    切ります。

 

中はメロンにも見えませんか？味は・・・味のないメロンというか瓜みたいな感じでした。

 

これをスプーンで種を取り出して、それ以外の部分もスプーンで削っていきます。

 

②    ①に氷と砂糖を入れます。

 

かなり、たくさんの砂糖を入れます。

 

③    砂糖が全体に混ざるように、混ぜます。

 

これで完成！！

 

あっと言う間に完成してしまうデザート！

暑い国にいると、冷たいものがうまいっ！さらに甘いものとらないと体が疲れる！！

これなら、料理が苦手な人も簡単にできるローカル料理です★

 

料理って言っていいのかわからないですが、おいしかったですよ～。

 

 

鮮度：去年のレバラン時期